Descrizione
- Annata: 2012
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: pinot nero, chardonnay
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75l
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2021/2054
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Occasioni speciali
- Giudizio di Tannico: 98pt
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce
Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a promozioni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.
ABBINAMENTI
Perfetto per piatti importanti, si esalta con piatti ricchi di aromi, da un grande prosciutto iberico fino a ricette a base di tartufo bianco.
CANTINA
Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di vai alla scheda della cantina.
CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2012 – DOM PÉRIGNON: PERCHÉ CI PIACE
Un Dom Pérignon che incarna perfettamente la completezza tipica delle migliori vendemmie. Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon.
