SYRAH PATRI’

3,5025,00

COD: N/A Categoria:

Descrizione

Il Syrah di Cantine Patrì è prodotto nel comune di Butera, in Contrada Punturo, a circa 300-350 metri di altitudine su terreni di medio impasto a tendenza argillosa. Importato in Sicilia dai Fenici, il Syrah sembra essersi diffuso dalla zona di Siracusa nell’entroterra ed è ormai per molti, a pieno titolo, facente parte del patrimonio ampelografico autoctono. L’azienda ha puntato molto su quest’uva impiantando nuovi vigneti circa 15 anni fa. L’uva viene raccolta nelle ore fresche della giornata, e non appena in cantina si effettua una macerazione prefermentativa a freddo; la fermentazione sulle bucce avviene poi in acciaio a temperatura controllata per circa 3 settimane, con rimontaggi e delegaste al fine di favorire un’armonica estrazione fenolica. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in botti e barrique di secondo e terzo passaggio per circa 6-8 mesi prima di essere imbottigliato.

SYRAH CANTINE PATRÌ: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah di Cantine Patrì è rosso rubino intenso dalle sfumature purpuree. Al naso offre un vivido ventaglio odoroso, con note di ciliegia prugna e mirtilli, intenso pepe nero, rosa, cannella, liquirizia, rabarbaro e cacao. In bocca è avvolgente, dai tannini gentili e bella mineralità. Ottimo nell’abbinamento originale con il Ramen all’italiana con un intenso brodo di manzo.

 

Tipologia: Rosso

Denominazione: Sicilia DOC

Annata: 2019

Alcol: 13%

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Temperatura Di Servizio: 16°/18°

Fermentazione E Affinamento: affina 6-8 mesi in botti e barrique di secondo e terzo passaggio

Abbinamento: SalumiCarni RosseCarni BiancheAntipasti di TerraPrimi piatti di terra

Uvaggio: Syrah 100%

Note: Contiene Solfiti

 

Lo bevo con Ramen all’italiana brodo di manzo intenso

Informazioni aggiuntive

Dimensione

Calice, Bottiglia